ELABORACION DE LOS CHOCOLATES

♥ LO PRIMERO QUE SE REALIZA ES EL LAVADO Y EL TOSTADO DE LAS HABAS DE CACAO
♥ LO SEGUNDO ES LA TORREFACCION DE LAS HABAS DE CACAO YA TOSTADAS
♥DESPUES DE SU ENFRIAMIENTO LAS HABAS DE CACAO HANCOMENZADO A EXPLOTAR POR EFECTO DE LA TORREFACCION SE LLEVA A UNAS MAQUINAS Y SE DEJA ENFRIAR


 ♦ AUNQUE PARA LA ELABORACION DE NUESTROS  CHOCOLATES PRIMERO SE COMPRA EL CHOCOLATE QUE BIENE EN PASTAS Y SE PONE A DERRETIR A FUEGO LENTO, CUANDO SE DERRITE SE PASA A LOS MOLDES SE LES PONE UN PALILLO Y SE DEJA ENFRIAR EN LA NEVERA PARA QUE SE ENDURESCA Y QUEDEN LISTOS